Nouvelles : Ce liquide rouge qui sort de votre viande dans l'emballage n'est pas du sang, voici ce que c'est vraiment!
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Ce liquide rouge qui sort de votre viande dans l'emballage n'est pas du sang, voici ce que c'est vraiment!

Voici de quoi il s'agit réellement.

Publié le par Ayoye Monde dans Nouvelles
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Quand vous achetez de la viande et remarquez ce liquide rouge qui l’accompagne, vous assumez qu’il s’agit de sang, non ?

Eh bien non, ce n’en est pas !

Il s’agit plutôt de myoglobine, une protéine dont la fonction est d’approvisionner les cellules des muscles en oxygène.

Et c’est cette protéine qui colore la viande en rouge et donne cette couleur au liquide.

Lorsque vous cuisez la viande, la myoglobine brunit.

Et voilà, votre steak bien juteux ne contient pas du sang, mais des protéines !

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Source: BuzzFeed
Crédit Photo: Mumumio | FoodsNG